غذای منجمدبه غذاهایی اطلاق می‌شود که دارای مواد اولیه غذایی واجد شرایط هستند که به درستی فرآوری شده و در دمای ... منجمد شده‌اند.-30 درجهو در دمای ... ذخیره و توزیع می‌شود.-18 درجهیا بعد از بسته بندی پایین تر.
با توجه به ذخیره‌سازی زنجیره سرد در دمای پایین در طول فرآیند، مواد غذایی منجمد دارای ویژگی‌های ماندگاری طولانی، فسادناپذیری و مصرف راحت هستند، اما این امر چالش‌های بزرگتری را نیز به همراه دارد و الزامات بالاتری را برای مواد بسته‌بندی ایجاد می‌کند.
ساختار مواد مورد استفاده در رایجکیسه های بسته بندی مواد غذایی منجمددر حال حاضر در بازار موجود است:
۱. پت/پلی‌اتیلن
این ساختار بیشتر در بسته‌بندی مواد غذایی با انجماد سریع رایج است. این ساختار خواص آب‌بندی حرارتی، مقاومت در برابر رطوبت و سرمای بهتری دارد و هزینه آن نسبتاً کم است.
2.BOPP/PE، BOPP/CPP
این نوع ساختار ضد رطوبت، مقاوم در برابر سرما و مقاوم در برابر حرارت در دمای پایین با استحکام کششی بالا و هزینه نسبتاً کم است. در بین آنها، BOPP/PE، ظاهر و حس کیسه بسته‌بندی بهتر است که می‌تواند درجه محصول را بهبود بخشد.
۳. PET/VMPET/CPE، BOPP/VMPET/CPE
به دلیل وجود لایه روکش آلومینیومی، سطح این سازه به طرز نفیسی چاپ شده است، اما قابلیت آب‌بندی حرارتی در دمای پایین کمی ضعیف است و هزینه آن بالاست، بنابراین میزان استفاده از آن کم است.
4. NY/PE، PET/NY/LLDPE، PET/NY/AL/PE
این بسته‌بندی ساختاری در برابر انجماد و ضربه مقاوم است. به دلیل وجودلایه نیویورک، مقاومت خوبی در برابر سوراخ شدن دارد، اما هزینه آن نسبتاً بالاست. عموماً برای بسته بندی محصولات زاویه دار یا سنگین استفاده می شود.
علاوه بر این، موارد ساده‌ای نیز وجود داردکیسه های پلی اتیلنکه عموماً برای بسته‌بندی سبزیجات و میوه‌ها و کیسه‌های بسته‌بندی بیرونی غذاهای منجمد استفاده می‌شوند.بسته‌بندی کامپوزیت PEهمچنین یک کیسه بسته بندی سازگار با محیط زیست و قابل بازیافت است.
محصولات واجد شرایط باید بسته‌بندی واجد شرایط داشته باشند، محصولات باید آزمایش شوند و بسته‌بندی نیز باید بیشتر آزمایش شود.
زمان ارسال: ۱۰ فوریه ۲۰۲۳